10 especias imprescindibles

¿Qué diez especias no te pueden faltar en la despensa? Las especias son ingredientes que no deberían faltan en tus platos, además de aportar sabores diferentes a tus platos, nos aportan vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita.

Todas las especies aportan diferentes vitaminas y minerales, pero he querido escoger las 10 más básicas que no fallan nunca y que nos pueden sacar de más de un apuro dando un toque de sabor diferente a nuestro plato.

La mayoría de las especias coinciden nutrientes, pero cada una potencia más una vitamina o mineral en especial que otra. En general, las especies son ricas en vitaminas del grupo B, en vitaminas A, C, D y K, y en minerales la mayoría aportan hierro, magnesio, zinc y calcio, además de que algunas como la cebolla en polvo nos aporta también sodio y yodo entre otros.

Las especies aconsejo que sean ecológicas y lo menos procesadas posibles y aunque son productos secos, hay que considerar que también tienen su fecha de caducidad y que hay que conservarlas en un lugar adecuado según su naturaleza y a temperaturas neutras (ni congelados ni focos de calor).

especias

Si queréis más datos sobre el aporte vitamínico y minerales de cada especie podéis consultar la web de UNED, nutrición y dietética.

Aquí os hago un breve resumen de lo más importante que cada especie nos aporta y sus usos medicinales.

10 especias imprescindibles que no pueden faltar en tu despensa:

  1. Romero, condimento para aromatizar con efectos estimulantes y tónicos.
  2. Tomillo, condimento que aromatiza los platos y es muy digestivo.
  3. Laurel, ideal para poner en platos como arroz o sopas, digestivo, para curar bronquitis y gripes.
  4. Pimienta blanca y pimienta negra, para cualquier plato, controlador del colesterol.
  5. Comino, como aromatizante, ideal para higiene bucal, contra la caries y gingivitis.
  6. Cúrcuma, para dar color a los alimentos, contra los gases y acidez de estomago.
  7. Perejil, da sabor y es afrodisíaca, aumenta el apetito sexual.
  8. Pimentón dulce, para dar color y sabor a tus platos, antioxidante y diurético.
  9. Orégano, para tus pizzas y hamburguesas, digestivo y carminativo.
  10. Cebolla en polvo, da sabor a tus platos, diurética e ideal para la circulación.

No te olvides de añadir especias en todos tus platos, aportan sabor, color y propiedades medicinales.

(¡Txs a Anna Lorente por este post!)

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