Cocinando con Poo

A ver, si te llamas Poo Saiyuud Diwong y haces un libro de recetas de cocina, es normal que se te ocurra el título “Cooking with Poo” (Cocinando con Poo).

El problema es únicamente que da la casualidad que Poo, en ingles, se usa para denominar los excrementos. Si, la caca. Así que al final el título viene a ser “Cocinando con caca”.

¿Poco apetecible verdad? En fin, cosas del idioma… seguro que las recetas de cocina tailandesa de esta señora son una delicatessen.

cocinando con poo

Guía definitiva del hummus

Una fabulosa guía definitiva del hummus para que ninguna especialidad de esta crema de puré de garbanzos (como base) se te resista.
¡Bon Appétit!

Guía definitiva del hummus

Guía definitiva del hummus

10 especias imprescindibles

¿Qué diez especias no te pueden faltar en la despensa? Las especias son ingredientes que no deberían faltan en tus platos, además de aportar sabores diferentes a tus platos, nos aportan vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita.

Todas las especies aportan diferentes vitaminas y minerales, pero he querido escoger las 10 más básicas que no fallan nunca y que nos pueden sacar de más de un apuro dando un toque de sabor diferente a nuestro plato.

La mayoría de las especias coinciden nutrientes, pero cada una potencia más una vitamina o mineral en especial que otra. En general, las especies son ricas en vitaminas del grupo B, en vitaminas A, C, D y K, y en minerales la mayoría aportan hierro, magnesio, zinc y calcio, además de que algunas como la cebolla en polvo nos aporta también sodio y yodo entre otros.

Las especies aconsejo que sean ecológicas y lo menos procesadas posibles y aunque son productos secos, hay que considerar que también tienen su fecha de caducidad y que hay que conservarlas en un lugar adecuado según su naturaleza y a temperaturas neutras (ni congelados ni focos de calor).

especias

Si queréis más datos sobre el aporte vitamínico y minerales de cada especie podéis consultar la web de UNED, nutrición y dietética.

Aquí os hago un breve resumen de lo más importante que cada especie nos aporta y sus usos medicinales.

10 especias imprescindibles que no pueden faltar en tu despensa:

  1. Romero, condimento para aromatizar con efectos estimulantes y tónicos.
  2. Tomillo, condimento que aromatiza los platos y es muy digestivo.
  3. Laurel, ideal para poner en platos como arroz o sopas, digestivo, para curar bronquitis y gripes.
  4. Pimienta blanca y pimienta negra, para cualquier plato, controlador del colesterol.
  5. Comino, como aromatizante, ideal para higiene bucal, contra la caries y gingivitis.
  6. Cúrcuma, para dar color a los alimentos, contra los gases y acidez de estomago.
  7. Perejil, da sabor y es afrodisíaca, aumenta el apetito sexual.
  8. Pimentón dulce, para dar color y sabor a tus platos, antioxidante y diurético.
  9. Orégano, para tus pizzas y hamburguesas, digestivo y carminativo.
  10. Cebolla en polvo, da sabor a tus platos, diurética e ideal para la circulación.

No te olvides de añadir especias en todos tus platos, aportan sabor, color y propiedades medicinales.

(¡Txs a Anna Lorente por este post!)

FoodPair: dime que ingredientes tienes y te diré que recetas puedes hacer

FoodPair puede ser ideal para esas ocasiones en las que no sabes que hacer de comer y tampoco tienes muchas ganas de romperte mucho la cabeza con ello.

Abres tu nevera en busca de respuestas, pero nada (al menos mínimamente saludable) viene a tu mente.

Para estos casos (y si tienes un dominio básico del ingles) FoodPair puede ser tu ángel de la guarda.

Solo tienes que ir introduciendo los ingredientes que tienes disponibles o que te gustaría combinar en el buscador y él te irá ayudando mediante un funcional autocompletado. Una vez finalizada la fase de ingredientes dale a Search y el sistema se ocupará de buscar las mejores recetas de entre su base de datos que mejor de adapten a nuestros ingredientes.

Evidentemente, si hemos introducido pocos ingredientes, FoodPair, nos sugerirá recetas para las que, muy posiblemente, vayamos a necesitar algunos ingredientes extra u opcionales.

Vía | http://wwwhatsnew.com